lunes, 22 de mayo de 2017

PASTEL DE YOGUR, QUESO Y UVAS, sin gluten sin harinas



Esta semana mi casa parecía un hospital de campaña, sin tiempo para repostería quería algo que mezclara los ingredientes, hornear y listo…sencillo y rápido, remirando en mi biblioteca encontré un pequeño libro que había comprado hace años, Los mejores pasteles rectangulares de la Editorial BPV Mediem Vertrieb, una pequeña joya llena de pasteles de frutas, queso, almendra y chocolate…eso si con gluten…hace unos meses no hubiera sido capaz de hacer adaptaciones…pero poco a poco vamos aprendiendo y atreviendonós con todo. Esta es la primera de esas recetas  “tuneadas” y convertidas al singlu…como dicen mis chicos…jaja

INGREDIENTES:

Para un molde rectangular de 27 x 20, si vas a tener muchos invitados puedes doblar la cantidad forrar la fuente de horno con papel sulfurizado y utilizarla de molde.

3 huevos
125 gr de azúcar glass
300 gr de queso tipo Philadelpia
150 gr de yogur de vainilla, yo uso el del Lidl bifidus
2 sobres de pudin de vainilla, del Aldy o también puedes usar sobres para flan (el del Corte Inglés no tiene gluten)
100 gr de mantequilla, yo uso margarina 100% girasol también del Aldy
1 taza de uvas sin pipas
1 puñado de pistachos picados
½ taza de chocolate negro fundido (opcional para decorar)



PREPARACIÓN:

En el vaso de la thermomix, o en el de la batidora o en un bol y usando barrillas batimos todo hasta tener mezcla homogénea.

Engrasamos el molde, yo lo forro con papel sulfurizado y así no tengo que poner más margarina. Colocamos por encima las uvas sin pipas, cortadas por la mitad no se hunden en la masa. También los pistachos picados, ponerle fruto secos le da ese toque crujiente que contrasta con la fruta fenomenal, en casa nos gusta mucho los pistachos pero quedaría muy bien con almendras, avellanas, anacardos.

En el horno precalentado a 180º, metemos el molde con calor solo abajo, y bajamos la temperatura a 160º. Se hace con calor suave para que no se queme ni la fruta ni los frutos secos. Cocer unos 50 min. para comprobar si está hecho pinchamos con una brocheta de madera si sale limpia …ésta. Dependerá del horno entre 40 a 50min.

Dejar enfriar, baja un poco y se asienta, decorar con azúcar glass, con un ganache de chocolate (calentar en un cazo la misma cantidad de nuestro chocolate favorito con nata líquida, dejar enfriar y tienes posiblemente la mejor salsa de chocolate del mundo mundial….ummm)



Si no se lo comen de un asalto…jaja...dura varios días en el frigorífico.Deliciosa, nutritiva, pura proteína para acompañar un desayuno o merienda.


lunes, 8 de mayo de 2017

GALLETAS DE HUEVO, TIPO CAMPURRIANAS sin gluten, sin lactosa



Buscando una receta de galletas como las famosas Campurrianas, encontré una web de recetas Comidas de Pueblo con recetas tradicionales, con estupendas ideas para convertir en recetas sin gluten, a partir de una de estas recetas han surgido estas galletas.

Unas galletonas de huevo, muy muy ricas que recuerdan mucho a las conocidas Campurrianas que tanto nos gustaban en casa.

El resultado increíble, en cuanto a sabor y por lo que cunde la receta.



INGREDIENTES:

Para unas 30 galletonas ( tamaño grande)

3 huevos para la masa
1 huevo para pintar las galletas
250 gr de azúcar
90 gr de aceite de girasol, o aceite de oliva suave
40 gr de preparado para Flan ( la receta original lleva Flanin el niño – lo encontré pero tiene gluten, al igual que Potax, y Chino Madarín no lo indica, asi que nosotros usamos el de marca el Corte Inglés que si tiene el distintivo de SIN GLUTEN)
500 gr de harina panificable sin gluten. Yo mi recomendación es utilizar marca SANAVI, para repostería o preparar tu propia mezcla casera - las de la foto están hechas con:

200 gr de almidón de maíz
100 gr de fécula de patata
100 gr de almidón de mandioca
50 gr de harina de arroz*
50 gr de harina de maíz*
*Yo de la marca Healthy Foods
15 gr de levadura repostería sin gluten
3 gr de goma xantana diluidos en una cucharadita de aceite (opcional)
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

En la amasadora, thermomix o en un bol grande ponemos las claras de los huevos, incorporamos la pizca de sal y montamos a punto de nieve. Reservamos.

Batimos las yemas, el ázucar, el preparado de flan, y el aceite cuando tenemos una mezcla homogénea poco a poco agregamos las harinas. Una  vez todo bien mezclado, con ayuda de una pala, o lengua de silicona echamos la mitad de las claras a punto de nieve mezclamos con energía y también la goma xantana diluida en el aceite.

Por último la otra mitad de las claras a punto de nieve pero esta vez de forma suave para que la masa quede aireada y tenga esa textura especial que buscamos en esta galleta.

Precalentamos el horno a 180º grados, en una bandeja sobre papel sulfurizado hacemos bolitas ( yo voy cogiendo la cantidad de masa que cabe en una cuchara sopera) las aplastamos un poco y las pintamos con huevo batido, no ponerlas muy juntas porque crecen bastante y se pegan.

En mi horno son 12 min. calor abajo y 4 min. más calor abajo y arriba. Pero esto es estimado cada horno es una historia, mirar el borde inferior de la galleta para que no se quemen – sino amargan.

Sacar del horno y dejar enfriar, mejor sobre rejilla. Cuando salen del horno son frágiles, una vez frías están muy crujientes por fuera y blanditas por dentro.




Riquísimas perfectas para desayuno o merienda, para tomar con un café o con una leche con cacao.

sábado, 6 de mayo de 2017

PAN DE MOLDE CON KEFIR DE LECHE, en panificadora



Conseguir un pan de molde sin mix comercial jugoso, con cuerpo que recordara al pan glutanero en textura…de sabor creo que esta incluso mejor ha sido la tarea de estas semanas sin publicar. Hacer pruebas y leer, y leer, en blogs y sobre todo en el grupo de Facebook, Panarras sin gluten – I + D. Gracias a todas y todos los miembros, que comparten esfuerzo, dedicación y experiencias.

Por fin tenemos en casa un pan fantástico, sin mix comercial. Siempre digo que hay que tener alternativas, para mí no es harinas puras frente a mix o viceversa. Hay momentos y situaciones para todo, y mi intención es que en este blog haya un mismo tipo de receta, véase como este pan de molde, en su versión sin mix como él que ya teníamos con mix. Los dos buenísimos en la opinión de mi familia…que los devoran …jaja

La idea de incorporar el kéfir, en mi caso el kéfir de leche que es del que dispongo ahora; ha sido porque lo he probado en repostería y la masa ha mejorado mucho. En bizcocho el kéfir deja una masa más esponjosa que el yogur, al menos esa es mi experiencia, y que se mantiene a lo largo de los días también más blandito. Así añadí a la receta del pan, el resultado muy satisfactorio.

Esta receta es el resultado de trastear y hacer pruebas con varias recetas, en especial una de Antonia Herrera, muchas gracias Antonia la idea de hornear con dos programas de la panificadora ha quedado genial. Gracias grupo de Panarras


INGREDIENTES:

300 gr de kéfir de leche ( el mió casero)
200 gr de agua ( yo mineral)
15 gr de AOVE
175 gr de almidón maíz
85 gr almidón mandioca
90 gr fécula de patata
60 gr harina de avena
60 gr harina de trigo sarraceno
30 gr harina de quinoa
5 gr de psyllium
5 gr de inulina
10 gr de xantana diluida en 5 gr de AVOE
10 gr de sal (esto a gusto)
10 gr de levadura seca de panadería

PREPARACIÓN:

Mi panificadora es la de Lidl, ponemos los ingredientes procurando que levadura y sal no se toquen, en el programa de amasar 15 min. Retiramos las palas.

Programa corto, express en mi modelo el número 5 ( 1 hora y 20 min), y a continuación programa 12 de hornear le dejamos 45 min. 

Sacamos la cubeta, yo la pongo sobre la rejilla que utilizo para las galletas. Pasados 10 minutos, saco el pan para que no se forme condensación. 

Dejar enfriar totalmente antes de cortar…si podeís…en mi casa hay que colocarse delante del pan a hacer guardia cual samurái…porque del olorcito que desprende…se abalanzan sobre él…jaja.



Una vez frió cortar en rebanadas, se puede congelar aunque nos ha durado tierno 4 días. Ésto como en otras ocasiones lo sé…jaja porque escondo alguna rebanada…si no nos lo comemos en día y medio.


Si lo tuestas…tienes unas tostadas…en mi caso con tomate y AOVE increíbles pero si nos hemos dado cuenta que con este pan hecho de harinas puras se tuesta antes, que el pan de mix o el comprado.


Una delicia para desayunos y sándwiches. 

martes, 11 de abril de 2017

ROSQUILLAS DE MANDARINA sin gluten, sin lactosa y sin huevo si quieres



Semana Santa para mi huele a procesión ( no soy católica pero me encantan las procesiones de Grana) y a dulces fritos con azúcar y canela…pestiños, torrijas y rosquillas.

No soy amante de este tipo de dulces, pero forman parte de nuestra cultura gastronómica y como son de consumo ocasional…quiero que mi hijo disfrute de su versión sin gluten.

Cada vez me gustan más las recetas que me permiten cocinar evitando otros alérgenos. Pensar puedan comerlos otros niños que tengo cerca me hace muy feliz.

Había buscado diferentes recetas, y claro un blog de lectura obligada en la repostería sin gluten es Deseos sin gluten, Yolanda una gran repostera. Os invito a todos a bucear en sus recetas porque todos los dulces que te puedas imaginar sabe hacerlos sin gluten, muchos de ellos sin lactosa y también sin huevo

Esta es mi versión de su receta de rosquillas.

INGREDIENTES:

1 huevo mediano o  2 cucharadas sopera de lino molido disueltas en 65 ml de agua, las removemos y al esperar unos minutos tenemos un gel.

65 ml de zumo de mandarina ( la receta original es de naranja a mi no me sienta bien, sin embargo el zumo de mandarina me gusta y al tener menos acidez lo tolero sin problema)

Cáscara de mandarina

50ml de aceite de girasol

100 gr de azúcar, panela o xinitol ( si este dulce lo van a tomar personas diabéticas)

1 cucharadita de vinagre de manzana ( la receta original lleva dos, yo prefiero poner menos)

2 cucharaditas de levadura de repostería sin gluten

240 gr de harina panificable sin gluten, para repostería funciona muy bien Sanavi, o el mix de Gallo.

Conforme aprendo más, lo que busco es que todas mis recetas tengan dos versiones una con mix comercial y otra con mix casero. Creo que cada hogar tiene un ritmo, unas posibilidades de tiempo y económicas. E incluso dentro de una misma familia, a veces podemos y queremos un mix casero y otras tener un buen mix comercial que poder usar.

Dicho esto, haciendo nuestro mezcla esta receta queda muy bien con:

  • ·       96 gr de almidón de maíz
  • ·       48 gr de fécula de patata
  • ·       48 gr de almidón de mandioca
  • ·       48 gr de harina de arroz*
* a mi la harina de arroz que más me gusta es la Healthy Foods


Aceite de oliva suave para freir

PREPARACIÓN:

En un cazo freímos la corteza de una mandarina (sólo la parte de color naranja, sin blanco que amarga) con los 50 ml de aceite de girasol. Cuando huele a mandarina sacamos la corteza, tener cuidado que no se queme sólo queremos que quede el aroma en el aceite, esperamos a que se enfrié.

En un bol o cuenco grande con barrillas batimos, el huevo o lino triturado con agua, el aceite con aroma de mandarina, el zumo, el vinagre de manzana y el azúcar. Añadimos la levadura y poco a poco vamos incorporando la harina, en la receta original indica que la harina es la que admita. Yo tengo la costumbre de pesarla, pero debemos añadir poco a poco porque dependiendo del tamaño del huevo o el gel de lino podríamos necesitarr un poco más de harina.

La textura es la de una plastilina, tiene consistencia pero es manejable.

Dejamos reposar la masa 30 min, al igual que para los panes yo tapo con un papel film con la cara que da a la masa humedecida.

Pasado este tiempo,  con las manos untadas de aceite de girasol formamos unas 18 bolas ( a nosotros nos gustan las rosquillas que no sean muy grandes) después metes el dedo en el centro para hacerle el agujero y mueves como si fuera un anillo.

Si ves que no te manejas para hacer la forma de rosquilla quedan también buenísimos como bastoncillos.

Freimos en el aceite de oliva suave o de girasol, a gusto. Teniendo cuidado de que no esté muy fuerte, un par de minutos por cada lado y están hechas.

Yo coloco en un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite (aunque no cogen mucho) y luego paso por azúcar ( panela, o xinitol , lo que hayas usado para la masa)  y canela.



Dejar enfriar y servir…si no se las comen todas de un asalto…guárdalas   en un tapper , perfectas al día siguiente (tuve que pedir que me dejaran una para poder comprobarlo…jaja)




Feliz Semana Santa 

miércoles, 29 de marzo de 2017

PALITOS DE MAIZ Y SEMILLAS DE CHIA, sin gluten, sin lactosa y si quieres sin huevo


Necesitaba un pan para picar, pero que fuera algo rápido, las regañas están muy buenas pero son más entretenidas.

Esta receta es mi versión de una la receta de Clea,  del Libro Todo sin Gluten

La sorpresa ha sido al hacer una variación para adaptarla a sin huevo…en mi casa les iba a gustar todavía más que la que lleva huevo.

Estos palitos están muy ricos, fáciles y muy nutritivos… para picar, para llevar en el bolso por si les entra hambre a mis chicos, para humus,  guacamole o crema de zanahorias asadas.




INGREDIENTES:

Para unos 10 a 12 palitos.

Yo hice dos tandas una con la receta con huevo y otra sustituyendo el huevo por aguacate.

100 gr de harina de maíz ( yo la que más me gusta es la de Healthy Foods), no almidón ( no maicena)
50 gr de fécula de patata
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo o 1 aguacate
1 limón
1 pizca de goma xantana diluida en una cucharada de aceite de oliva, opcional ( la masa gana en elasticidad)
2 cucharadas más de aceite de oliva, para esta receta suave (la receta original no lleva pero al hacer pruebas quedan más ricos)
10 gr de semillas de chia
½ cucharadita de sal marina

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º, mientras en un bol grande  mezclamos las harinas, la levadura, y las semillas, y la rayadura del limón ( sólo la parte amarilla, recordar la blanca amarga).

Incorporamos el huevo batido, o el aguacate triturado, el aceite y el zumo del limón. Hubo un momento que pensé en sustituir el limón, creía que le iba a dar un toque muy fuerte, pero no en los palitos notas el aroma, el sabor en boca es suave.

Esta receta al ser cantidades pequeñas lo hago con las manos, la masa se desmenuza hace bolitas. Así que amasando a manual, con el calor de nuestras manos consigues integrar mejor todos los ingredientes (la primera vez lo hice con la masadora y tarde más y me costó más conseguir una masa homogénea).

Colocamos la masa sobre un papel de horno, yo utilizo uno de color marrón muy fuerte ( lo compró en Aldy) coloco otro papel encima. Así tenemos papel, masa, papel, este papel de horno al ser más fuerte que el blanco es fantástico para poder extender las masas haciendo presión con el rodillo sobre él.

Esta es una masa quebradiza, no podemos hacer grandes pasadas con el rodillo sino pasadas cortas rápidas y cambiando el sentido en el que estamos extendiendo.

Cuando la hemos extendido hasta tener un grosor de unos 3 mm. Con un cuchillo afilado y grande, yo utilizo el de las verduras, cortamos la masa en tiras de 1,5 cm de anchas. Puedes también cortarlo en cuadrados y tener unos craker…yo quería que fuesen en forma de palitos porque a mi peque le encantan.

Con ayuda del cuchillo las separas un poco, no van a subir mucho en la cocción, los palitos de aguacate algo más que los de huevo.

Horneamos 10 min, a 180º con calor abajo. Como en la galletas, y siguiendo el consejo de Marisa Famalap, dejamos en el horno apagado 15 min.

Al sacarlos estarán hechos pero no habrán oscurecido, teniendo un precioso color amarillo los de huevo y verde claro los de aguacate. Dejamos enfriar sobre reiilla antes de guardarlos en una lata, o contenedor.



Están deliciosos, reposados unas 2 o 3 horas más aún, sin llevar mantequilla tienen una textura hojaldrada muy agradable.




martes, 28 de marzo de 2017

GUACAMOLE para niños


A mi peque le gusta desde que tenía poco más de un año. No voy a negar que a veces lo compramos hecho pero como el casero…no hay comparación…sano, rico, rápido con un pan naam que lleva yogurt y un poco de jamón, o lacón una cena completa.

Versiones de guacamole hay miles, ésta es la nuestra la de casa.

INGREDIENTES:

3 aguacates que estén maduros
1 tomate
½ limón
1 cebolleta pequeña
1 cucharada de perejil fresco
Sal marina

PREPARACIÓN:

En el vaso de la batidora, o de la thermomix, trituramos la cebolleta, el tomate pelado, los aguacates y perejil,  cuando tenemos una pasta homogénea añadimos el zumo de limón y la sal. Probamos y rectificamos si es necesario.


Con pan naam, con tortitas de maíz, para una ensalada o pasta el complemento perfecto.

lunes, 20 de marzo de 2017

TORTITAS DE CASTAÑAS, sin gluten sin lactosa




Poco a poco probamos harinas nuevas, sabores diferentes…la de castañas ha sido un descubrimiento, como tener en la boca las propias castañas asadas…para mi ha sido como volver al tiempo en el que vivíamos a León…una maravilla

Esta es mi versión de la receta de tortitas de castañas del libro Todo sin Gluten, de Clea. Os recomiendo a todos este libro, por su creatividad por las mezclas fantásticas con harinas puras que tiene, nosotros vamos utilizándolas conforme podemos ampliar nuestra despensa.



INGREDIENTES:

125 gr de harina de castañas
2 huevos
300 ml. de leche semidesnatada, sin lactosa o leche de arroz, si prefieres otra leche vegetal puedes usarla,  mi me gusta la de arroz porque es muy suave y no tapa el sabor de las castañas.
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de azúcar moreno, opcional puedes hacerlas para comer con dulce o salado
½ cucharadita de levadura de repostería, opcional también salen muy bien sin ella

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina, le añadimos la sal. En un bol grande, thermomix, vaso de la amasadora, o cubeta de la panificadora, vamos a batir un huevo con la harina luego incorporamos el segundo huevo, el aceite, la leche, poco a poco, cuando tenemos una masa homogénea dejamos que repose al menos 30 min. Si lo metemos en el frigorífico 2 horas, mejor cogen más sabor…pero en casa no da tiempo…media hora si llega me esperan para comerlas…jaja

Poner en una sartén, que hemos pincelado de aceite de girasol, unas dos cucharadas para cada tortita , tiene que estar bien caliente. Yo utilizo una sartén que tengo para tortillas de patata, y para estas tortitas…que no se pega nunca.

Esperar a que la superficie de la tortita pierda el brillo antes de darle la vuelta. Cogen un color tostado y desprenden un aroma increíble servir con fruta, sirope de arce, nata, chocolate o lo que más te guste.




Un desayuno o merienda lleno de nutrientes, que te da energía para toda la jornada…deliciosas



domingo, 12 de marzo de 2017

CAZUELA DE ESPINACAS Y FIDEOS, con o sin gluten, sin láctosa, sin huevo


Esta es una receta que ya hacíamos antes, ahora sin gluten. Sencilla, económica y nutritiva. Puedes hacerla añadiendo, lacón, gambas o champiñones en su versión vegetariana. Nosotros la comemos de las tres formas y siempre es un éxito.

Esta es mi versión de una receta que le vi hacer a Karlos Arguiñano en la televisión, ya hace años.



INGREDIENTES:
Para 4 comensales
200 gr de espinacas
200 gr de fideos finos sin gluten
1 cebolleta
500ml de caldo de pollo, pescado o verdura según añadas lacón, gambas o champiñones respectivamente
100 gr de lacón, gambas o champiñones
2 cucharaditas de piñones
Aceite virgen extra de oliva

PREPARACIÓN:

Cocemos al vapor, en la olla expres, o en una olla normal con poca agua las espinacas. Me gustan frescas pero si no tengo, con las congeladas queda también muy bien. Una vez cocidas retiramos los trozos de tallos, que son un poco más duros.

En una paellera, o sartén grande que podamos meter en el horno,  tostamos los fideos con el fuego bajo hasta que pongan de color dorado pero sin que se quemen. Haciendo este paso, quedan unos fideos más ricos aunque si llevamos prisa no es imprescindible. Con los fideos tostados los retiramos de la paellera y reservamos.

Ponemos 2 de cucharadas de aceite virgen extra y pochamos la cebolleta hasta que este doradita. Añadimos las espinacas y los piñones, (si vamos a hacer la versión vegetariana también añadimos los champiñones en este momento) salteamos. Vigilar los piñones, dorados dan un sabor maravilloso pero si se queman amargaran todo el guiso.

Incorporamos los fideos tostados, removemos un poco para que se impregnen del sabor de las verduras. Agregamos el lacón, o las gambas, y por último el caldo de pollo, de pescado o verduras, según estemos usando lacón, gambas o champiñones, respectivamente.

Con el fuego fuerte dejamos cocer unos 7-8 min para los fideos sin gluten, esto varía según el fabricante mira siempre las indicaciones de la etiqueta. A nosotros con la sal propia del caldo y el lacón o gambas nos es suficiente, pero probar en este momento y rectificar de sal y pimienta si os fuera necesario.


En ese tiempo precalentamos el horno a 180º, con calor arriba, tendremos en el horno 3-5 min, esto es sólo para que los fideos queden tostaditos y crujientes…es opcional en casa tenemos gustos divididos, a unos nos gusta el fideo más tostado y durito y a otros sin meter en el horno más blandito y caldoso…de ambas formas está este guiso sencillo y rápido, es riquísimo 


Una de las formas mas deliciosas de disfrutar de las espinacas

sábado, 11 de marzo de 2017

BOSTOCKS, TOSTADAS DE ALMENDRA con o sin gluten, sin lactosa, sin huevo





Yo siempre digo que la inspiración te pilla leyendo…al menos a mi …jaja …mientras estoy leyedo, sean libros,  blogs con o sin gluten, es cuando se me ocurre como adaptar recetas. Como partiendo de una receta maravillosa…hacer algo rico con lo que tengo en mi despensa y frigorífico, en ese momento.

También es verdad que intento tener en las cosas que me parecen básicas, que se pueden intercambiar zanahorias…o calabaza … lechuga o escarola…si no tengo garbanzos tengo judías blancas y otras que se puedan usar para distintas cosas. De esta última clase, mi fondo de despensa lo he ampliado con cremas de frutos secos y semillas, crema de cacahuete, crema de almendras y tahín, la crema de sésamo…no las comes todos los días, pero cunden mucho en el frigorífico, duran mucho tiempo y se pueden utilizar en dulces y recetas saladas.

Esta semana tenía con un pan que habíamos hecho a la carrera, una prueba de pan de molde en el horno (en la panificadora ya nos sale bien) que no había quedado muy bien…y hacia dos días había encontrado un blog maravilloso que se llama Bake Street de Eva Martínez, sus recetas de verduras, sus postres y sus panes son alucinantes y aunque sean con gluten te sirven de inspiración

Esta receta es mi versión de su receta de los Bostocks




INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde, ese que como en mí caso, no salió muy bien o ese que compraste en el super porque tenías prisa y al segundo día está un poco seco

1 vaso de agua
2 cucharadas de miel

La piel de un limón y una naranja, es opcional

Crema de almendras, la mejor que puedas permitirte, una cucharada sopera por rebanada

Almendras fileteadas, una cucharada sopera por rebanada
Tu fruta favorita, a mí para contrastar con la almendra me gustan los frutos rojos, arándanos, frambuesas, fresas, grosellas…en casa había arándanos ( mi peque se los come como si fueran chuches..jaja) y frambuesas

2 cucharaditas de azúcar glas, es opcional

PREPARACIÓN:

Colocamos las rebanadas de pan de unos 2-3 cm de grosor, sobre una fuente de horno con papel sulfurizado.

En un cazo o en el microondas calentamos el vaso de agua, diluimos la miel y si nos gusta agregamos la piel ( sin blanco) de los cítricos. Con esta mezcla que se parece a un almíbar ligero pintamos las rebanadas de pan.
Después extiendes una cucharada sopera de crema de almendras sobre cada rebanada, cubrimos con almendras fileteadas.

Precalentamos el horno a 180º, horneamos 10-12 min con calor arriba y abajo vigilando que las almendras fileteadas se tuesten pero no se quemen porque si no amargan.

Dejamos enfriar un poco sobre rejilla, si tenemos, o en un plato, decoramos con fruta y un poco de azúcar glass…un postre de 10 rico y nutritivo.


Esta es una receta, facíl facíl …de mamá ocupada que queda tan rica, la puedes hacer en 5 min. para desayunar o poner estas tostadas a tus amigas con un té para merendar y quedas como una reina…jaja